A Simple Key For техническое сопровождение ресторанов Unveiled

A Simple Key For техническое сопровождение ресторанов Unveiled

Blog Article

Главная аксиома проста: персоналу должно быть удобно работать. Это значит, что на любую операцию должно уходить минимум времени и усилий. Как этого добиться? Грамотным проектированием кухни ресторана.

встреча на объекте, замеры и оценка потенциала помещения;

Каждая зона должна быть стратегически размещена, чтобы обеспечить логический поток задач с минимальным перемещением между зонами. Например, хранение сырых ингредиентов рядом с зоной приготовления пищи сводит к минимуму ненужные шаги и повышает эффективность.

Технологическое проектирование кухни ресторана и кафе

Зонировать кухню. Обычно выделяют несколько зон (если размеры позволяют, то делаются отдельные цеха): запасы и хранение (кладовки и склады);

должны быть практичными, эргономичными и легко моющимися (рабочие столы, стеллажи для хранения, подставки для кастрюль и сковородок и т.д.)

Прикрепить more info файл Заменить Удалить Нажимая на кнопку, я принимаю условия соглашения.

предпроектное обследование: выезд специалиста / составление рабочей документации / схема монтажа оборудования

r_keeper Минимальный В комплект входит: Кассовый планшет / фискальный регистратор денежный ящик / программное обеспечение / все работы по запуску

На этом этапе проектировщик разрабатывает подробные чертежи more info и схемы, которые должны включать в себя:

Ковер-циновка для кухне — как выбрать и с пользой использовать

Технологическое проектирование общественного питания

При проектировании кухни главным условием является ее максимальное удобство для персонала и соответствие концепции ресторана.

Все оборудование должно check here быть профессиональным, соответствовать стандартам безопасности и санитарии, а также быть подходящим для конкретного типа заведения.